枝豆　在来品種「毛豆」⇨秘伝

青首宮重大根　おでんに最高！

紅心大根　サラダの彩りに、加熱してより甘く。

紫大根　生だと辛いが焼くと旨いドイツの品種。

カボチャ　ホクホクした青皮栗南瓜。

ゼブラナス　クリーミーな食感のために、焼いて揚げて。

 

ピーマン〜パプリカ　肉厚なトマトフルーツ種と、初栽培のリップスティック種。熟すと抜群な旨さのミニレッドベル。

 

黒キャベツ　煮崩れない。スープや炒め物にも。しっかり加熱向き。

 

ブルーケール　柔らかいところはサラダや軽く加熱して。硬い茎はスープや炒め物に。

ルッコラ　虫が多くて大変な手間が…。

シュンギク　発芽不良で不作の予感。

フェンネル　ベビーサイズ。

 

ビーツ　デトロイト・ダークレッド種。ただ蒸したり焼いたり、ピクルスやマリネに。ボルシチに不可欠。

パースニップ　白いニンジンのような。香りと甘みは別もの。

ニンジン　筑摩野五寸から。

 

ジャガイモ　中まで紫のシャドークイーン、ピンクのノーザンルビー