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収穫中の野菜と調理について

 

バジル     炒め物やパスタに。

 

ミント     ペパーミント、スペアミント、アップルミントの3種類。

 

丸ズッキーニ  やや厚めに切ってソテーが定番。中をくり抜いて詰めものも。

 

ビーツ     2種類。じっくりホイル焼きや蒸し焼きに、スライスでサラダに。

 

長カブ     ヨーロッパ種。ソテーで。お好みで塩と油を薄く。

 

花ズッキーニ  下味を付けたご飯やチーズなどを入れてグリルに。素揚げも◎

 

ソラマメ    長い莢のヨーロッパ種。塩茹でや豆ご飯に。

 

さやえんどう  黄色のさやとスナップえんどう2種類。軽めに蒸したり茹でたり。

 

黒キャベツ   煮崩れない。スープや炒め物に。生なら油と塩などで揉んで。

 

レタス     サラダで。味の濃いバターレタスと赤いロメイン。

 

春菊      しゃぶしゃぶが贅沢。ゴマ和えや炒め和え、生でも。

 

スイスチャード 栄養価を備えた彩り。酢漬けやソテー、お浸しに。

 

 

まずはシンプルに、ただ蒸したり焼いたり、もしくは生で素材を確かめてみるのもおすすめです。

 

 

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出荷計画表2019.pdf
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