10/2 更新

収穫中の野菜と調理について

 

枝豆 在来品種「毛豆」⇨秘伝


青首宮重大根 おでんに最高!


紅心大根 サラダの彩りに、加熱してより甘く。


紫大根 生だと辛いが焼くと旨いドイツの品種。


カボチャ ホクホクした青皮栗南瓜。


ゼブラナス クリーミーな食感のために、焼いて揚げて。

 

ピーマン〜パプリカ 肉厚なトマトフルーツ種と、初栽培のリップスティック種。熟すと抜群な旨さのミニレッドベル。

 

黒キャベツ 煮崩れない。スープや炒め物にも。しっかり加熱向き。

 

ブルーケール 柔らかいところはサラダや軽く加熱して。硬い茎はスープや炒め物に。


ルッコラ 虫が多くて大変な手間が…。


シュンギク 発芽不良で不作の予感。


フェンネル ベビーサイズ。

 

ビーツ デトロイト・ダークレッド種。ただ蒸したり焼いたり、ピクルスやマリネに。ボルシチに不可欠。


パースニップ 白いニンジンのような。香りと甘みは別もの。


ニンジン 筑摩野五寸から。

 

ジャガイモ 中まで紫のシャドークイーン、ピンクのノーザンルビー

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収穫出荷予定2020.pdf
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