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収穫中の野菜と調理について

バジル　　　　　炒め物やパスタに。

ミント　　　　　ペパーミント、スペアミント、アップルミントの３種類。

丸ズッキーニ　　やや厚めに切ってソテーが定番。中をくり抜いて詰めものも。

ビーツ　　　　　２種類。じっくりホイル焼きや蒸し焼きに、スライスでサラダに。

長カブ　　　　　ヨーロッパ種。ソテーで。お好みで塩と油を薄く。

花ズッキーニ　　下味を付けたご飯やチーズなどを入れてグリルに。素揚げも◎

ソラマメ　　　　長い莢のヨーロッパ種。塩茹でや豆ご飯に。

さやえんどう　　黄色のさやとスナップえんどう２種類。軽めに蒸したり茹でたり。

黒キャベツ　　　煮崩れない。スープや炒め物に。生なら油と塩などで揉んで。

レタス　　　　　サラダで。味の濃いバターレタスと赤いロメイン。

春菊　　　　　　しゃぶしゃぶが贅沢。ゴマ和えや炒め和え、生でも。

スイスチャード　栄養価を備えた彩り。酢漬けやソテー、お浸しに。

まずはシンプルに、ただ蒸したり焼いたり、もしくは生で素材を確かめてみるのもおすすめです。