フード・シフト


健康を支えるのは腸内細菌かもしれない

気候支えるのは土壌微生物かもしれない


今、未来が育まれる食の選択を

 

 

 

本州最北端の青森県。ここ青森市は、人口30万規模の都市で世界一の積雪量を誇ります。

 

雲谷と書いて「モヤ」と読みます。先住者の言葉モ・イワは小さな山の意です。雲谷地区は、さらなる豪雪地として有名な八甲田山へと続く峠の始まり。

 

冬は作物や農業にはとても厳しいですが、豊かな雪解け水の恩恵を受けています。はるか昔から種を採り未来へとつなげた人類のように、この大地や地域に感謝しながら共に育む作物をお届けしたいと考えています。

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