収穫中の作物とオススメの調理など

 

 

・スウィーティーチェリートマト/1段花房からおいしいトマトはミニトマトですら無い、と思っていましたがここに有りました。もちろん育てた愛着の分は差し引いていません!去年は露地栽培で採種。今年はビニールハウスで極限の乾燥状態でたくましく育っています。

 

・ピーマン/熟すと茶色のチョコレートピーマン。人気です。

 

・黒キャベツ/イタリア野菜のカーボロネロ。本場は煮物やスープ、我が家はニンニク塩胡椒炒め。生で食べるならマッサージサラダ。オイルと塩胡椒、お好みでお酢少々と揉み混ぜる。しな〜っとするまで揉んだら他の野菜なんかと和えて完成。

 

・紫キャベツ/ギュギュギュっ芯こそうまい!

 

紫ニンジン/皮が紫で中はオレンジ。小さいニンジンほど葉がうまい気がします。癌予防に最も効果的との噂のニンジンを一物全体食べる。短時間蒸したり茹でたりしてニンニク醤油でゴマ和え。

 

・ビーツ/鉄分やビタミンが豊富で、唯一無二のポリフェノールとか。ボルシチに欠かせない食材。サラダに生で、軽く蒸したり。全てを赤に染める勢い。

 

・スイスチャード/葉はお浸しや炒め物に。鮮やかな茎はマリネやピクルスに。

 

・花ズッキーニ/お花に詰め物して揚げたり焼いたり。

 

・ズッキーニ/クセの無い明快なおいしさ。油と加熱で本領発揮。

 

・ツルムラサキ/ツルが紫だからこそ。お浸しや炒め物にも。

 

・ニンニク/岩木山在来ニンニクです。

 

・バジル/少量は贅沢に炒め物がおすすめ。

 

・若ネギ/その柔らかさは贅沢。なんにでも。

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