収穫中の作物と、その調理について(4/5 更新)

 

ビーツ/冬越しのデトロイトダークレッドとキオッジア

 

ソフト煎り毛豆/農園産の在来の青大豆です。水に浸してからストーブの熱と鉄のフライパンで丁寧に焙煎しています。

 

粉末 黄唐辛子/もっとも自賛する作物のひとつ。激辛なだけじゃない旨さがある。使用量も少なく済むのも魅力。

 

ビーツ・パウダー/粒子は粗め。毎日の食事や、料理に色付けにも。

 

 

気の利いた料理情報に乏しいですが、初めて食べる野菜はただ蒸したり焼いたり、もしくは火を通さずに素材と向き合ってみるのがオススメです。

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出荷計画表2019.pdf
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