収穫中の作物とオススメの調理など

 

 

・毛豆/青森在来の枝豆です。味濃厚。9月後半から。

 

・赤皮栗カボチャ/煮物に、スープに、お菓子に。赤くて見つけやすい草生栽培の強い味方。

 

・ニンジン紫と黄色/蒸したり茹でたり揚げたり、加熱すると甘みが増します。香りを楽しむなら生でしょう。

 

・パプリカとミニパプリカ/薄い黄色〜オレンジ〜赤と変化するアルマ・パプリカとミニ・レッドベル。グリルで焼いてさらに甘く。

 

・トマト/加熱用トマトの代表格サンマルツァーノ。このトマトのソースはもう病み付きに。

 

・オクラ/品種名はスター・オブ・デイビッド。ダビデの星とも。輪切りにするとなんともかわいらしい。生ですり下ろして料理に和えると魔法のとろみ。

 

・ロメインレタス/厚みのある葉が特徴です。

 

・ルッコラ/ゴマの香り

 

・バジル/ペーストや炒め物にも。

 

・ネギ/その柔らかさは贅沢。なんにでも。

 

・ジャガイモ/今年はデストロイヤーことグラウンドペチカ、シャドークイーンにノーザンルビーの3種類。です。グラウンドペチカは煮崩れにくく、焼いても揚げても甘み豊か。シャドークイーン、ノーザンルビーは調理法募集中。フライパンで焼いて塩で満足してしまいます。

 

 

・黒丸大根/生育途中です。

・紅心大根/生育途中です。

・大蔵大根/生育途中です。

・ビーツ/生育途中です。

・パクチョイ/生育途中です。

・日本ほうれんそう/生育途中です。

・筒井紅かぶ/生育途中です。

・笊石かぶ/生育途中です。

・白菜/生育途中です。

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収穫予定表2017.pdf
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